秋葵炒肉片

秋葵炒肉片

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年少时候总向往山珍海味，长大之后才懂得，最难忘的味道，往往藏在寻常烟火里。 从前家里的菜园，每到夏秋时节，秋葵便一茬接一茬地长。翠绿的果子挂在枝头，清晨摘下来，带着露水，新鲜得很。母亲总爱舀一勺浓香的菜籽油，等锅里油香漫开，把切薄的肉片下锅，大火煸炒，炒到肉片微微卷曲，析出油脂。再把对半切开的秋葵倒进锅里，配上几枚鲜辣椒，旺火快翻，不过几分钟，一盘秋葵炒肉片就出锅了。 没有名贵的食材，也没有繁复的调料，就靠一把大火，菜籽油的醇香裹住秋葵的鲜脆，肉片焦香入味。饭桌之上，这一盘小炒，总能让一碗白米饭吃得干干净净。
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秋葵炒肉片的用料

秋葵 200克 五花肉 150g
蒜片 20g 剁椒 1小勺
红辣椒 2个

秋葵炒肉片的做法

#跟着宿舍明星学做菜#秋葵炒肉片的做法图解1

步骤1

秋葵，红椒，五花肉洗干净，蒜出皮。
#跟着宿舍明星学做菜#秋葵炒肉片的做法图解2

步骤2

五花肉切成薄片，秋葵切片，1勺剁椒，红椒切丝，蒜拍碎。
#跟着宿舍明星学做菜#秋葵炒肉片的做法图解3

步骤3

五花肉放适量盐，油腌制10分钟。
#跟着宿舍明星学做菜#秋葵炒肉片的做法图解4

步骤4

热锅放外婆香小榨菜籽油1勺，放五花肉，煸至焦黄出油，放一小勺酱油上色。
#跟着宿舍明星学做菜#秋葵炒肉片的做法图解5

步骤5

放入秋葵，红椒，大蒜，剁椒，大火快速炒。
#跟着宿舍明星学做菜#秋葵炒肉片的做法图解6

步骤6

放适量生抽，盐，炒均匀，即可。
#跟着宿舍明星学做菜#秋葵炒肉片的做法图解7

步骤7

鲜嫩的秋葵，焦香的五花肉，营养又下饭。

秋葵炒肉片的烹饪技巧

秋葵要下锅前切好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-21 · 湖南省

©本菜谱的做法由 罗小厨的菜 编写，未经授权不得转载
分类： 宿舍 炒 煸 腌 辣
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